Dora María Airam

Mi intención para aquél momento, era la de dar a conocer aquellas opciones gastronómicas sencillas, poco elaboradas, las que encontramos fuera de los restaurantes de lujo o la ofrecida por reconocidos chefs. En pocas palabras, la idea era dedicarme a la comida llamada comúnmente “casera” y también a la “comida chatarra”. A medida que fui aventurándome a esta experiencia, no sólo descubría que la comida más honesta y sencilla que pudiera encontrar llevaba implícito un arte que nada tenía que envidiarle a las recetas de los grandes; sino que también podía enfocarme a reivindicar las raíces de la comida venezolana, la de antaño, la de nuestras abuelas, la que nos recuerda quiénes somos y de dónde venimos. Y sin  proponérmelo, comencé a desmitificar la gastronomía como tesoro único perteneciente a un grupo selecto de personas. Esta experiencia sobrepasó mis expectativas iniciales.

La gastronomía es un arte a través del cual expresamos emociones, pasiones, sueños,  futuro. Todos somos gastrónomos porque la sazón de todo platillo es una extensión de nuestra esencia.

Hoy, 10 de agosto de 2013, abro mi segundo y humilde blog gastronómico, con la iniciativa de mudar las recetas que antiguamente había agregado en la página web de MSN – Hotmail y que más tarde pasaron a ser de Wordpress, motivo por el cual abandone esta página, ya que desconocía el modo de funcionamiento de su manejo. 
 
En él pretendo mostrar, como apasionada a la cocina, mi modesto conocimiento culinario, enseñar fotografías y recetas, recomendar restaurantes y lugares de interés que conozco y otros tantos que nunca he visitado pero de reconocido prestigios bien sea por sencillez y sazón; como por su exclusividad y exquisiteces, localizados en diferentes ciudades del país y alguna que otra, en algún lugar del mundo… en definitiva, compartir todo aquello que nos hace la “Boca Agua”.
 

Dirigido a todo público; como un hogar de aprendizaje en el arte culinario que sirva de guía a la mujer que siente su hogar como una bendición, la que siente alegría en el cuidado de su familia, la que a veces es sabia y otras, aventurera en el planeamiento de sus comidas, la que establece un presupuesto para organizar armónicamente el tren de vida de la familia; en especial, a todas las “mujeres” que realizan labores en la cocina de manera práctica y sencilla, permitiéndole cumplir con otras actividades que le exige la vida moderna.
 
Y a los hombres, que gustan del paladar de la cocina, a los que saben y les gusta cocinar, también para aquellos que viven solo y se ven en la necesidad de prepararse sus comidas, para los que tienen el deseo de aprender alguno u otro plato sencillo para agradar o sorprender a alguien especial. En fin, va para todo aquél que sabe que “Cocinar con amor, todo queda mejor”.

Nuestra misión es ofrecer un espacio a todos aquellos amantes de la gastronomía y la comida saludable que desean  información actual, veraz  y de gran utilidad. Nuestra visión es convertirnos en  un blog de referencia importante sobre temas de gastronomía y de las tendencias gastronómicas y o artesanales.

 

Es mi invitación a unirse a esta página a todas las personas que comparten mi pensar. Repito “no soy experta”, solo soy una mujer entusiasta de la gastronomía, de la comida saludable y del buen vino que desean romper esas barreras que se crearon separándonos de algo que nos es innato.
 
Espero les agrade el portal y lo hagan suyo también y que encuentren en él, más que un espacio culinario, una amiga con la que formen un grupo, para compartir una misma pasión.
 

BIENVENIDOS

 A

“La Sazón la llevo en la Sangre”

Mezcla de aromas, colores,

Sabores y texturas…

Placeres que se concentran

En cada paladar,

y recuerden…

Que con un toque de “Amor”

Todo sabe “mejor”.

Recomendación de la Carta:

"COCINE, COMA y BAILE
MIENTRAS DISFRUTA DE LA MÚSICA…"


 
Les invito a publicar sus recetas en el libro de visitas...
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